蒸土豆需要去皮吗 需要多长时间能熟

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 蒸土豆,这是很多人都是超级喜欢吃的,要是蘸料弄好了,那真的是人间的美味,蒸土豆需要去皮吗?蒸土豆需要多长时间能熟:

蒸土豆需要去皮吗:

蒸土豆不需要去皮.

做法如下:

一、材料

土豆400g、生抽2汤匙

二、做法

1.把土豆的泥洗掉,然后沥干水份。

2.把土豆放进电饭煲里。

3.启动开关按钮,蒸十分钟。

4.然后配上生抽即可食用。

 

蒸土豆需要多长时间能熟:

煮土豆多长时间能熟,需要看土豆的大小,量的多少,还要看用什么锅,火候的大小。

如果用普通锅煮一盘小土豆块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。

烹饪土豆的窍门:

土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数。土豆口感香脆营养丰富,专家研究发现每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。

一、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂。若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

二、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。

三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。

四、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋可使土豆不变色。

五、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

六、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮可用来烹煮。

蒸土豆是不需要去皮的,但是要注意这个蒸的时间,一定要蒸熟。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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