南瓜饼是用面粉还是糯米粉 是煎好还是炸好

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南瓜饼是生活中常见的小吃,味道香糯可口,营养丰富,美容养颜。那么南瓜饼是用面粉还是糯米粉?南瓜饼是煎还是炸?下面小编将大家解答,希望对大家有用!

南瓜饼是用面粉还是糯米粉:

糯米粉好。

糯米粉做熟了,出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。

南瓜饼用料:小南瓜一个、糯米粉适量、

做法:

1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可,不过觉得没水煮的方便。

2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。不宜过软

3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将南瓜饼的表面沾上芝麻

4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过放入适量白糖会增加口感。#p#副标题#e#

南瓜饼是煎好还是炸好:

首先,要区分煎和炸的区别,从字面上就可以看出来了,煎字下面有四点表明用小火,炸字火在旁边表明要用火包围着。

大致意思就是一个大火一个小伙,油的量也不一样,炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多,看个人喜好了,但是炸的话比较容易上火,并且在营养学上油量太高,会容易引起三高,建议使用煎的方法。

南瓜饼用油煎着很好吃哦,做法如下:

原料:南瓜半个,糯米粉约300克,红豆沙一罐,黄油约50克,芝麻适量。

做法:

1.将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。

2.趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。

3.黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。

5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。

6.将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)

7.在南瓜饼两面粘上芝麻。

8.用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。

9.下面就可以开心的品尝啦。

小贴士:

南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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