腊味合蒸是一道名菜，很多人都是非常喜欢吃的，腊味合蒸是哪个地方的菜呢？
腊味合蒸是道很有名一道湘菜，一般就是将腊鱼、腊肉、腊鸡等合在一起清蒸，没一会你就可以闻到腊肉特有的香味就飘散出来，还没有开吃，口水就流了一地。吃的时候柔韧不腻，色泽红亮，香味扑鼻，味道互补，下饭下酒都绝佳。
这道广受欢迎的腊味合蒸其实是一乞丐发明的。相传有个乞丐流落到一个村子，年关接近，有些村民可怜他，有人给了他点腊肉，有人给了些腊鱼，还有人就剁了点腊鸡给他。各种份量比较少，他就捡了一个钵子想着把这几样合蒸到一起。
于是就在一财主家后院的屋檐下就生火蒸了起来。此时财主正在后院招待宾客，突然闻到一股香味，就叫来仆人，说把做的菜全部端上来，仆人就很纳闷说菜全部端上来了啊。
于是，财主和几个客户就顺着这香味打开后院门一看，一个乞丐正在生火蒸东西，香味就是从此里来的。于是财主就拿了双倍的饭菜和他交换。吃后，觉得十分美味，就问这乞丐是怎么做的。
这个时候乞丐告之自己以前是开饭馆的，财主决定出钱开间饭馆，让这叫刘七的乞丐做主厨，并将此菜取名为腊味合蒸。
注意事项：吃腊肉后不宜大量喝茶，还有腊味品一般都用盐腌的，所以像有高血压等患者不宜多吃。
关于腊味合蒸就介绍到这里了，还不赶快来尝尝鲜。
