要说起月饼，每年的8月15中秋节是不可少的，很多人已经不相信批量的月饼了，比较喜欢手工月饼，手工月饼的制作方法是怎样的呢？
1. 将五仁、冰肉及叉烧等材料拌匀。
製作五仁馅的核桃，以人手逐粒去衣，非常费时。
2. 将金华火腿搅碎，跟柠檬叶混合，与五仁混合物拌匀。
3. 拌入糕粉，增加黏性。将馅料分成為小份，以饼皮包裹。
4. 放入模内定型，脱模置焗炉焗约半小时即成。
金华火腿月饼印上卓越金腿四字作区别。
月饼有纯正、蛋黄、双黄、叁黄及四黄莲蓉
坊间的金华火腿月饼，一般以火腿丝做馅料。
手工月饼的制作方法就介绍到这里了，还不赶快来学习学习。
