芡实是水生植物，有点像是莲藕，都是长在水里的，但芡实是贴着水面长的，芡实怎么吃？芡实价格是多少？
芡实怎么吃：
1. 红枣芡实粥
材料：芡实50克，粳米100克、红枣6颗。
做法：将芡实洗净后入锅中，加水适量，煮片刻后再加入淘洗干净的粳米、红枣，煮至熟烂，成粥后即可食用。（干芡实比较坚硬，所以可以用高压锅煮粥或者在熬粥煮汤之前，不妨先在水里浸30-60分钟，煮的时候就会熟得更快些）。
2. 芡实排骨汤
材料：芡实250克，猪排骨500克，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：把排骨斩成小块，洗净，沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出，用清水洗净。往锅中倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜块，倒入料酒，煮约10分钟，加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂(约1小时)，加入食盐和胡椒粉调味即可。
3. 芡实糕
材料：芡实研粉250克、糯米粉500克，白糖适量。
做法：把芡实粉同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。（芡实糕也是一味有名的江南点心，有桂花、红豆、核桃、黑芝麻等各种口味呢，松软细腻，香甜美味）
4. 椰香芡实煲
材料：鲜芡实、南瓜、山药、椰子汁，葱粒、芡粉水、盐、白糖等料适量。
做法： 1.南瓜、山药去皮洗净切粒，芡实洗净备用。2.砂锅加水下南瓜、山药煮至半熟，下芡实煮至熟。3.再下椰子汁煮开，勾点芡水，不能多，使汤汁有点黏就行。4.下一点白糖、盐，撒点葱花即可。
5.芋香芡实煲
材料：鲜芡实300克、瘦肉50克（也可用鲜虾肉50克），芋头50克、湿香菇50克、上汤、葱段各适量。调料：油、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
做法: 1.将瘦肉、芋头、湿香菇各切成跟芡实一样大的小粒。2.起锅下油将湿香菇爆香，再将其它原料一起炒一下。3.下上汤煮至开，然后倒入砂锅用慢火继续加热至熟，再加入调味品即成.
芡实的吃法就介绍到这里了，芡实的价格是多少？
芡实分为新鲜的和干货，新鲜的根据大小和老嫩程度又分为头青 ， 特级二青，一级二青，二级二青，老二青，三黄；价格分别从五六十到一二十不等。干货有整颗和半颗之分。当然整颗是最好的了，有人工去壳和机器去壳，人工去壳为好。价格差异很大，大致二三十到六七十一斤不等。
