在厨艺方面，人和人之间还是有些差异的，有些人做的番茄炒蛋就是非常的好吃，而有些人做的番茄炒蛋就不好吃，这是为什么呢？原来是没有掌握好番茄炒蛋的技巧的，打蛋是有技巧的，番茄炒蛋是可以放糖的，这样番茄就不酸：
1.西红柿和蛋的比例是多少：
西红柿和蛋的比例都是1：1的，如果鸡蛋比较少的话，吃起来感觉味道不正，西红柿的酸味就出来了，也会造成汤汁太多，好的搭配比例不仅能做出好的味道，也能更好的保持营养成分不流失！
2.怎么打鸡蛋：
打鸡蛋时要用力，速度也要快，一定要充分打均匀，直至表面有大量泡沫产生，这样才算打完美了
3.炒鸡蛋时要加多少油：
炒鸡蛋倒油量最好和鸡蛋一样多的油，倒入油后锅摇一摇，使锅壁也沾到油，油一定要热后在放入鸡蛋，快速的翻炒
4.炒西红柿可以加糖：
炒西红柿加糖可以去除西红柿的酸味，味道更好
5.什么时候放盐：
先关掉火，在出锅前加入盐，你可以发现这样炒出的味道鲜美纯正，不信你回去试试！
西红柿炒蛋的方法就介绍带这里了，西红柿炒蛋是不能太酸，太酸不好吃，所以还是要加点糖才好吃，有味。
