蕃薯藤是比较常见的，又叫红苕藤，地瓜藤，人们是非常的喜欢这种植物，蕃薯藤以前在农村是用来喂猪的，现在摆上餐桌也是非常的美味可口，蕃薯藤都有哪些价值呢？清炒蕃薯藤怎样做好吃呢？一起来跟女性网来看看：
番薯藤的营养价值：
1、具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源;
2、据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少;
3、含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用;
4、另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑;
5、富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
清炒蕃薯藤的烹制方法：
原料：蕃薯藤、红辣椒、蒜、葱
做法：
1、蕃薯藤去皮，洗净备用;红辣椒、大蒜及小葱切好;
2、烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱;
3、倒入蕃薯藤，翻炒片刻;
4、加一点点水，放入红辣椒煸炒;
5、添适量鸡精及生抽 ，略炒一下即可。
孕妇可以吃番薯藤吗？
是可以吃的，还能治疗便秘，但肠胃积滞的孕妇，不宜多食。
番薯藤是非常的好吃，和生菜一样，都是美味可口的。
