“伤心凉粉”是四川的一道特色小吃，据说这伤心凉粉名字的由来有两说，一说是思念时做的凉粉，因为思念而伤心故得名；二说是该凉粉特别辣，吃了凉粉的人都被辣得一把鼻涕一把眼泪，让人“越吃越伤心”。另一种说法是伤心凉粉好吃得让你想哭。一起和女性网来看看这道让你一边吃一边流泪的伤心凉粉的做法吧。
主料：绿豆凉粉
配料：香葱、小红尖椒、姜蒜泥、花生碎
调料：酱油、醋、白糖、香油、自制花椒油、自制芝麻油、自制红油辣椒、芝麻油豆豉、花椒面、味精、鸡精
做法：
1、把姜蒜剁成泥，加少许盐浸泡出味；提前酥好的花生压碎；自己种的香葱摘洗净切碎；小红尖椒去蒂洗净切碎备用。
2、调汁：酱油四勺、醋两勺、姜蒜泥两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒三勺、豆豉一勺、白糖半勺、花椒面一勺、味精和鸡精半勺。
3、把凉粉切成条。
4、然后撒上小红尖椒、花生碎、葱花。
5、最后淋上所调的佐料，再撒上香葱，一盘酸、麻、辣、甜复合味的伤心凉粉就开吃罗！
