豆面卷子是哪里的特色小吃 怎么做好吃

电影啦

对于吃很多人呢都是热爱的,每次去到一个城市,都是会喜欢吃当地的美食,那么豆面卷子是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

豆面卷子是哪里的特色小吃:

豆面卷子是满族流传已久的传统面食,也称为豆面饽饽,主要以江米面以及黄豆面为主要原料制成。豆面卷子卷起后以刀切成1-2寸长的卷子,其色金黄,食之粘且香,口感非常浓厚,深受消费者的喜爱,而其做法其实是来源于饽饽蘸豆面的吃法。

豆面卷子怎么做好吃:

糯米粉和白糖混合均匀,加入开水混合,再加入凉水揉透。模具(8寸披萨盘)抹油,将揉好的面放入模具按平,水开上锅蒸15分钟。蒸熟后案板撒豆面,将蒸熟的面饼倒在豆面上,两面都粘上豆面(可多粘),擀成大片,铺上豆沙馅(可不用),卷起,切断即可。小贴士,如果干用水稀释一下。

满族人吃饽饽蘸豆面之俗,有一段佳话。

传说在很久很久以前,满族人的祖先都住在黑龙江以北地区,那里天寒地冻,不长五谷,人们都以打猎为生,吃兽肉,穿兽皮,生活极其艰难。有的年轻人不满足于现状,但又不知到哪里去寻找幸福,就问部落里年龄最大的老人。老人告诉他们:我只听我的爷爷说过,要想好向南走,南边有个长白山,那里不仅森林茂密,野兽成群,山下还能种庄稼,到了那里,生活就能好起来,年轻人听了老人的话,很受鼓舞,便带着少量生活用具和干肉,开始了南下长白山的部落迁移。一路上大家风餐露宿,饥一顿饱一顿,不知趟过多少条大河,越过多少座大山,历尽千辛万苦。这年秋天,大家终于来到了长白山脚下,抬头望去,只见山高林密,半山云雾缭绕,给人一种神密而肃穆的感觉。当时大家又累又饿,带的干肉已经吃完了,因为不知大山的根细,拖着疲惫饥饿的身子是很难上山去打猎的。

大家正在发悉时,一个老人指着不远处的两片庄稼说:“那是什么,说不定可以吃呢!”大家顺着他的手指望过去,只见一片火红火红的,一片是金黄金黄的。大家找来当地人一打听,才知道火红的叫“苏苏步达”,金黄的叫“突粒”,是非常好吃的。于是他们就按照当地人的说法,把“苏苏步达”。磨成面,做成饽饽,又把“突粒”炒熟后也压成面,大家忙了一整夜。第二天,正在农历的十月初一,大家以“苏苏步达”饽饽当饭,以“突粒”当菜,当时没有桌子,大家都蹲在地上用手拿着饽饽蘸着“突粒”面吃。因为是第一次吃五谷杂粮,所以吃得特别香。

为了纪念他们第一次吃五谷,满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子,不吃菜,不用筷子,手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。

好了,小伙伴知道豆面卷子是满族的食物哦。

电影啦
    A+
发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
标签: