韭菜饺子怎么调馅不出水 能放冰箱里速冻吗

韭菜饺子，很多人喜欢自己做来吃，一次性做很多。韭菜饺子怎么调馅不出水?能放冰箱里速冻吗?

韭菜饺子怎么调馅不出水：

首先把韭菜洗净，然后切成碎末，把经过加热处理的油，晾凉后倒进韭菜中，让油把韭菜都包裹住，这样韭菜就不容易出水了。韭菜馅的饺子，一般会配有牛肉或者猪肉，也要把肉剁成烂烂的肉馅，然后用花椒水在打馅，打馅的时候，要注意水要一点点的加，搅拌的方向要沿着一个方向了，等到把肉馅搅拌的比较腻乎的时候，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，再把韭菜放进去搅拌均匀，最好在倒上一点香油就可以了。这样的韭菜馅既不会出水，而且味道又极鲜美。

韭菜饺子能放冰箱里速冻吗：

可以的，只是还是需要尽快吃，时间长的话皮里面的水分流失，皮容易裂口

韭菜水饺的做法：

原料：韭菜 猪肉 姜 酱油， 鸡精盐 十三香 面粉鸡蛋 香油 料酒

1、面粉加凉水和鸡蛋清水

2、和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时

3、先把韭菜摘洗干净，沥干水。把韭菜、姜都切成碎末。猪肉切成小块剁碎成泥，加酱油，料酒调匀。

4、韭菜、姜末，倒入拌好的肉馅里，放入十三香、鸡精，香油调匀。最后包饺子时再放盐，这样韭菜不出水，营养也不流失。韭菜水饺就做好啦。

好了，关于韭菜饺子调馅就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。