卤煮火烧多少钱一碗 自己在家怎么做

卤煮火烧，相信很多人都会做这道菜，做法是比较简单的。卤煮火烧多少钱一碗?自己在家怎么做?

卤煮火烧多少钱一碗：

你要是去小肠陈吃，可以吃一人份的。20元。大锅原来98元，现在不知道涨价了没。 普通的一碗卤煮火烧有8-10元的。你可以去护国寺小吃或者庆丰包子铺吃。还是10元一碗。

卤煮火烧自己在家怎么做：

主料：猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克

辅料：豆腐一块、酵母5克

调料：黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、郫县豆瓣10克、豆豉5克

香料：大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻1个，用纱布包好扎紧

步骤：1.猪肠、猪肺、猪肚洗净备用

2.猪肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚，加入大量白酒和葱姜，捞出后煮肺，肺是浮在水面不太好煮透，多煮会儿，水越脏肺就越干净，捞出来滗水

3.焯过水的猪内脏初步加工完成，扎香料包

4.把滗好的猪内脏倒入高压锅铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包、冰糖、葱段和姜片

5.等水开后，下入酱油(因为酱油有生味，水开了下酱油能去掉生味)放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火

6.把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母

7.找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅，倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透，这样卤煮出来的味道更香浓

8.然后把高压锅里的所有东西趁热倒在这口锅时，喷出香气来，顺势把炸豆腐和面饼丢进去，尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮二十分钟就可以吃了，吃的过程中可以一直开着小火

好了，关于卤煮火烧做法及价格的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。