糯米藕要煮多长时间 需要放盐吗

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糯米藕很多人应该是没有听说过的额,这是糯米和莲藕的结合,那么糯米藕要煮多长时间 ?需要放盐吗?

糯米藕要煮多长时间:

糯米藕的两种主要食材,糯米和藕都是比较耐煮的食材,而一道菜好吃与否关键就在于它的火候是不是到位。

糯米藕煮的时候先用大火煮沸,然后再转小火,大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。

我们在制作糯米藕的时候,原材料的选择也是很重要的。最好是选取秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软哦。另外,为了我们装糯米方便,最好就是要选外形匀称中间较粗大的藕,长成这样的藕,它的孔才够大,才容易装入糯米。最后,在煮的步骤上也有有所技巧哦,不是一开火煮熟就行了。在煮糯米藕时先不要急着放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟,可以先把糯米藕煮得七、八分熟了,再放入糖。

糯米藕需要放盐吗:

做糯米藕的时候一般都是放红糖不放盐,但是也有一种咸糯米藕的做法,下面就来看看。

材料:糯米(糯米和藕的比例基本2:1),藕,香葱

做法:

1.糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟

2.藕切碎备用

3.香葱同样切碎备用

4.藕碎焯水捞出

5.糯米饭,藕和葱放入容器,加盐,糖,十三香,香油拌匀

6.最好戴一次性手套,会比较容易操作。手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼

7.锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道糯米藕是不需要放盐的哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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