钵钵鸡一般都是作为中餐或者晚餐或者宵夜来吃的，四川人基本都是吃过的额，那就去了解下，钵钵鸡是哪里的特产以及做法及配方有哪些?
钵钵鸡是哪里的特产：
钵钵鸡，是来源于四川眉山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡做法及配方有哪些：
原料1：公鸡一只
原料2：姜花椒 八角桂皮香叶三奈
原料3：矿泉水
原料4：盐生抽芝麻油花椒油醋白糖鸡精胡椒粉辣椒油5姜末葱末蒜末
原料5：馓子适量
钵钵鸡的做法：
1、鸡肉拿回来反复清洗干净，将鸡砍成大块，一只鸡大概砍个四五块就行了。
2、准备一大锅水，水里放入原料。
3、把鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟就可以了,然后将鸡肉捞起，放在碗里晾凉。
4、鸡肉凉了后，用手将鸡肉撕成小条，如果不喜欢用手，也可以用刀切成小条，便于进味。
5、最重要的一步开始啦，调味，准备好的姜葱蒜。
6、将姜葱蒜剁碎，放进矿泉水碗里，另外用一个碗，放入原料2，其实调味主要是看个人的口，原料的配比并不是固定的，可以根据自己的口感增加或者减少相关的调料。
7、然后把两个碗的调料混合。
8、把调料混合汁搅拌均匀，浇在准备好的鸡肉条上，麻辣钵钵鸡就做好了。
9、最后再把准备好的馓子泡在汤汁里，真的好好吃啊。
好了，小伙伴们你们都吃到钵钵鸡是四川眉山的小吃哦。
