野菜是一种野外的蔬菜，我们平常吃到的很多青菜其实很多就是野菜，那么我们今天就来说一种野菜苜蓿，你了解多少呢，没关系一起来看看吧苜蓿怎么吃？苜蓿需要焯水吗？
苜蓿怎么吃：
苜蓿鸡蛋卷
1、食材准备:苜蓿400克、蟹肉棒5个、鸡蛋2个、鱼豆腐5个、豆腐皮50克、盐5克、花椒油适量、香油适量、五香粉5克、葱5克、姜3克
2、做法步骤:
(1)、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用;
(2)、将焯好的苜蓿剁碎备用;
(3)、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用;
(4)、将焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、鱼豆腐剁碎;
(5)、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅;
(6)、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平;
(7)、在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅;
(8)、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。
苜蓿需要焯水吗：
需要。
苜蓿不焯水不可以吃的,除非是给动物吃,可以直接生吃。
一地一习惯,在甘肃金昌,种他就是留喂牛羊,到陕北榆林及宁夏、北疆,当他嫩时人们就采集下来,用水焯一下,沥干水,蘸酱吃了,还经常用它包馅吃。
好了，苜蓿就介绍到这里了，想要吃的小伙伴们就赶紧去看看市场上有没有吧。
