水波蛋的做法 蛋白容易被弄散

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 水波蛋也是蒸鸡蛋中的一种,做法看起来是非常的简单,只需要将蛋放在水里煮就可以了,煮熟就可以了,但在煮水波蛋的过程中总是会出现蛋白被弄散的情况,这要怎么处理呢?一起来跟女性网来看看水波蛋是怎样做完整的:

水波蛋的制作方法是将去壳的鸡蛋放入沸水中氽一下,使蛋白凝固、蛋黄半熟。

然而说起来简单、做起来难,每次在煮水波蛋的时候,蛋白总很容易被弄散,最后索性直接煮成了蛋花汤!

煮水波蛋是有诀窍的,来看看你的方法是否是对的:

1、首先,在锅中倒满水,然后加入两茶匙的白醋和一些盐。然后开火将水煮沸。

2、准备几个茶杯,在每个茶杯中打进两颗鸡蛋。

3、当水滚了之后,将锅移到一边,然后关火。然后拿起杯子,同时将鸡蛋倒进锅中。然后盖上锅盖,静等5分钟,当你煮8颗以上的鸡蛋的时候,需等7分钟。

4、时间一到,将鸡蛋捞出,放入垫有纸巾的盘子里。

5、在上面洒点盐和胡椒粉之后,就可以享用健康又好吃的水波蛋了!

这个原理就是:在热锅里倒入少量的白醋可以加快鸡蛋的凝固速度,所以蛋白才会完美保留着,这个好方法对于手残小编来说实在太有用,终于不用再喝蛋花汤了!

除了水波蛋总被煮成蛋花汤外,荷包蛋也常常被煎散,其实都一样,还没掌握诀窍。一颗成功又漂亮的荷包蛋,首先形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄得要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间,且蛋黄绝对不能破裂。

水波蛋可是不是第一次就能煮的非常的好,这个是需要经过不断的尝试,然后掌握其中的技巧,这样才能煮出好吃而且好看的水波蛋。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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