炸好的酥肉怎么煮好吃 和炸里脊的区别

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酥肉,这是很多人都是喜欢吃的,就是这样的好吃美味。炸好的酥肉怎么煮好吃?酥肉和炸里脊的区别?

炸好的酥肉怎么煮好吃:

炖酥肉的做法详细步骤

1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);

2. 猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;

3. 炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;

4. 用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酥肉和炸里脊的区别:

只不过食材上的区别,口感也存在差异,酥肉是用五花肉,而里脊食用里脊肉做的。

炸酥肉,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,重庆菜品,制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类,其主材料为里肌肉、鸡蛋、盐。软炸里脊还有一定的区别,肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的,这样炸好的酥肉里带有很多肉汁,味道很鲜美,炖的时候肉汁会渗透到汤汁里,这样才是地道的小酥肉。炸猪排等等,味道很不一般,下次可以尝试一下。冬菇、冬笋一起炖,营养好、味道也好,也可以根据自己的口味,加入其他蔬菜,热气腾腾的一大锅,肯定非常好吃。

好了,关于酥肉和炸里脊的区别的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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