腐竹，又名“腐皮”，是传统的客家食品，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。三鲜腐竹清爽养胃，食之可促进消化，亦可调节肠胃。一起和女性网来看看三鲜腐竹的做法吧。
主料：腐竹 (、鲜虾 、皮蛋 、 培根 、芹菜
辅料：姜、葱、蒜
做法：
1.准备材料，腐竹提前水里浸泡好
2.虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒
3.虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿
4.起油锅放葱蒜爆香
5.放入芹菜和培根丝先炒
6.加入腐竹一起炒
7.加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟
8.加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可
