茼蒿，这是很多人都是见过的，是绿叶子蔬菜，是很多人都是喜欢吃的，来看看茼蒿可以凉拌吗?茼蒿凉拌需要用开说烫吗：
茼蒿可以凉拌吗 ：
可以。
材料 ：茼蒿，猪肉丝，盐，味精，香油，酱油。
做法：
1、猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内，取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。
2、炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟，放凉备用。
3、将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内，将肉丝码在茼蒿的上面点缀即成。
凉拌茼蒿需要用开水烫吗 ：
茼蒿凉拌吃需要过开水的。
注意：
茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了;
切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口;
切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀;
放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感;不吃甜的当然就不用放了.
做法：
(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。
(2)豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。
(3)将所有材料及调味料一起拌匀，再撒点香油即可.
茼蒿是可以用来凉拌的，而且这个茼蒿在凉拌之前还是需要用开说烫一下的。
