茼蒿可以凉拌吗 需要用开水烫吗

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茼蒿,这是很多人都是见过的,是绿叶子蔬菜,是很多人都是喜欢吃的,来看看茼蒿可以凉拌吗?茼蒿凉拌需要用开说烫吗:

茼蒿可以凉拌吗 :

可以。

材料 :茼蒿,猪肉丝,盐,味精,香油,酱油。

做法:

1、猪肉切丝,用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净,切断,放入小盆内,取一小碗,倒入酱油、盐、味精、香油调味。

2、炒锅放油,加热后加入猪肉丝爆炒熟,放凉备用。

3、将酱油汁搅拌均匀,倒入茼蒿里面,搅拌均匀,码在盘内,将肉丝码在茼蒿的上面点缀即成。

凉拌茼蒿需要用开水烫吗 :

茼蒿凉拌吃需要过开水的。

注意:

茼蒿不能烫过熟,菜黄了就完了;

切菜前水要挤干,否则成品水汪汪的不爽口;

切碎的茼蒿容易结在一起,先抓散了才能拌得匀;

放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感;不吃甜的当然就不用放了.

做法:

(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下,再浸泡于冷开水中漂凉,取出挤干水份,切成细末。

(2)豆干也放入热水中烫过,取出切成细末,辣椒也同样切细末。

(3)将所有材料及调味料一起拌匀,再撒点香油即可.

茼蒿是可以用来凉拌的,而且这个茼蒿在凉拌之前还是需要用开说烫一下的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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